История Ladurée началась в 1862 году, когда Луи Эрнест Ладюрэ открыл пекарню в доме 16 по улице Руаяль в Париже. Квартал вокруг площади Мадлен в эти годы стремительно развивался и превращался в центр деловой и светской жизни города. По рекомендации жены Луи Эрнест превратил пекарню один из первых в городе чайных салонов, который быстро завоевал популярность у светских дам как место для встреч с подругами. 

Спустя несколько десятилетий наследник Луи Эрнеста, Пьер Дефонтен, создал знаковый десерт Ladurée — пирожное макарон в его современном виде. Он первым придумал соединить две половинки миндального печенья при помощи крема-ганаш. С тех пор пирожное макарон — главная гордость дома Ladurée и один из самых известных французских десертов. 

Ladurée сегодня — это кондитерский бренд класса люкс, представленный в 28 странах мира, знаменитый своими десертами и шоколадом высочайшего качества, уникальными блендами чая, а также изысканными сувенирами и аксессуарами.